وهو متحصّل على شهادة دكتوراه الدولة في القانون الخاص وعلوم الإجرام في 2004، وشهادة الدراسات المعمقة في هذا الاختصاص في 1991.

وسبق لممّيش أن درّس بكلية العلوم القانونية والسياسية والاجتماعية بتونس منذ 1991 ودرّس بكلية الحقوق والعلوم السياسية بسوسة منذ 2012 إلى 2016.

كما ترأّس قسم القانون الخاص وعلوم الإجرام لمدة سنتين بكلية الحقوق بسوسة (من 2014 إلى 2016)، إضافة إلى العضوية بلجنة المناظرات بالمعهد الأعلى للمحاماة، لأكثر من دورة.

وقد تم كذلك تعيينه كخبير وطني في لجنة التشريع العام التابعة لرئاسة الحكومة التونسية، بشأن إعداد مشاريع القوانين المتعلقة بشفافية الحياة العامة، كالتصريح بالمكاسب ومنع الإثراء غير المشروع وتضارب المصالح وحماية المبلّغين عن جرائم الفساد.