تونس بطلة العالم للكسكسي

باب نات - فازت تونس بلقب بطولة العالم في اعداد الكسكسي وذلك خلال المهرجان الدولي الذي استضافته مدينة ''سان فيتو لو كابو'' الايطاليّة من 21 إلى 30 سبتمبر 2018 .
ويضم الفريق التونسي الفائز من الطهاة نبيل بكّوس ويوسف العبدلي ولمجد حسني الذين تالقوا ليلة امس حيث أقرّت لجنة الحكم التقنيّة أنّ طبق الكسكسي التونسي هو الأفضل عالميّا على مستوى التقديم والمذاق.

ويجدر التذكير بأنّ بلال الوشتاتي والطيّب بوهدرة كانا قد فازا سنة سنة 2017 بجائزة أفضل طبق عن لجنة التحكيم الشعبيّة.

وأفادت رئاسة لجنة التحكيم التقنيّة بأنّ اختيار تتويج الكسكسي التونسي يعكس انبهارها بأصالته وعمق نكهته حيث جمع بين تقنيات ومكوّنات معقّدة وثريّة، اذ تميّز طبق الفريق التونسي "بسحر وتناغم رائع ومفاجئ" وفق توصبف رئاسة اللجنة .

وبهذا التتويج تعود الجمعيّة التونسيّة لمهنيي فنّ الطبخ (الاتباك) لتسجّل موعدا جديدا مع التميز على الساحة العالميّة خاصّة وأنّها تؤمّن سنويّا المشاركة التونسيّة في مختلف المحافل العالميّة في فنّ الطبخ.

ولقد نظّمت الجمعيّة في شهر أوت الفارط مسابقة داخلية للاختيار أفضل الطهاة لتمثيل تونس في مهرجان الكسكسي بصقليّة لتختار لجنة التحكيم 3 طهاة يتّسمون بالطموح وبالرغبة في إبراز كفاءاتهم .
وقد ما ساهم القطاع الخاصّ في توفير اسباب النجاح للفريق التونسي في فعاليّات هذه البطولة التي شهدت مشاركة فرق عريقة على غرار إيطاليا وأنغولا وساحل العاج وفرنسا والمغرب وفلسطين والسنغال والولاياتتونس ت المتحدة.