Naturel, dirions-nous que la Tunisie soit le pays hôte de ces deux grands événements mondiaux de la filière industrielle, organisés l’an dernier en Australie et prévus pour se tenir l’an prochain au Canada... de quoi vous donner le tournis, d’un continent à l’autre, mais cela indique bien que, dans cette spécialité, en leader africain, notre pays a sa vraie place.
En effet, avec 2.5% de la production mondiale (taux sans commune mesure avec sa dimension géographique), des quantités traitées qui ont plus que doublé en 10 ans (300 000 tonnes en 1993, plus de 600 000 tonnes en 2003, le volume a même atteint plus de 740 000 tonnes en 2004), un environnement industriel modernisé et incitatif (plus de la moitié des entreprises de la filière ont adhéré au Plan de Mise à Niveau), la tomate d’industrie a de beaux jours devant elle en Tunisie.
D’autant plus que le consommateur tunisien la soutient fortement en consommant près de 75% de la production nationale, et que l’exportation est assurée à hauteur de 20 à 25 000 tonnes, notamment en direction des pays voisins du Maghreb Arabe et de l’Europe.

Les indicateurs de performance de la filière ont du reste connu, tant en amont qu’en aval, une progression notable: plus de 17 000 ha, le plus souvent irrigués, ont vu leur rendement à l’hectare passer de 26 à 45 tonnes; de même la capacité quotidienne de transformation est passée à 13 000 tonnes/jour dans les années 80 à 32 000 tonnes/jour en 2004.

Organisée par le Groupement des Industries de Conserves Alimentaires (GICA - Tunisie), l’Association Méditerranéenne
Internationale de la tomate d’industrie (AMITOM) et la Société Internationale des Sciences Horticoles (ISHS), cette manifestation réunira d’éminents spécialistes, représentant des institutions de recherche, des multinationales et tous les professionnels et opérateurs économiques et commerciaux de la filière mondiale de la tomate, venus de plus de 30 pays.
Un riche programme de conférences et panels traitera aussi bien des aspects de la recherche agronomique, au niveau du
Symposium, que des aspects technologiques, économiques et commerciaux, au niveau du Congrès.
Des thèmes aussi importants que l’état des lieux du marché mondial, de ses évolutions et des évolutions des modes de consommation, et aussi cruciaux que les process - qualité et les bénéfices pour la santé de la tomate, seront les points d’orgue du Congrès et du Symposium, occasion pour tous les acteurs de la filière de débattre au plus haut niveau...