لكنها نبهت من أن جميع هذه المنافع التي يتوفر عليها الزقوقو لا يمكن المحافظة عليها بطريقة الطهو التي تعتمد على التصفية وهي التي تعتمدها غالبية ربات البيوت في تونس، داعية، الى تجنب خلط مادة الزقوقو بعد تصفيته مع الحليب المركز والسكر حتى لا يرتفع مستوى السكر به إلى مستوى يترك انعكاسه على المستهلكين
. ونصحت كذلك في طريقة طهو عصيدة الزقوقو، بطبخها في خليط من عجين الشوفان والفارينة الكاملة حتى تحافظ على منافعها.
ودعت بخصوص تناول عصيدة الزقوقو أو البوفريوة، الى تناولها بعد الانتهاء من تناول أكلة متكاملة وصحية تكون غنية بالألياف حتى لا تؤثر على الجسم سلبا ويسهل التخلص من انعكاستها، موصية في المقابل، بطهو العصيدة السمراء عوضا عن تلك المستخرجة من مادة الفارينة البيضاء.
جدير بالذكر، أن العائلات التونسية تقوم بمناسبة الاحتفال بالمولد النبوي بطهو العصيدة وتختلف مذاقات هذه الأكلة لكنها تجتمع في كونها علامة الاحتفال المميزة بطاولات الافطار المنزلي بهذه المناسبة.