وتضم هذه الكوكبة كبار الطهاة من باريس وليل ومونتي كارلو ومنطقة السافوا، الذين جمعوا نجوم الأدلة المختصة (ميشلان وغيرها)، وكبار الذواقين المتميّزين بالموهبة والإبداع.

---

---

وتتميّز كل سهرة بتونس بتقديم أطباق لأحد الطهاة بحضور ممثلين من عديد الصحف والمجلات الفرنسيّة وفي طليعتها فرانس سوار ومجلة مونتي كارلو وغيرها.