لطالما كانت تونس ملتقى العديد من الحضارات و الشعوب و الملل, و من الطبيعي أن يزخر ارثها بزخم من العادات و التقاليد و اللكنات و الأكلات أيضا. فاللبلابي التركي و الكسكسي البربري و الحلويات الأندلسية أصبحت كلها من خاصيّات المطبخ التونسي الذي يجمع بين نكهته المتوسطية و تاريخه العربي الإسلامي و جذوره البربرية.
من هذا المنطلق ارتأت الغرفة الفتية العالمية بتونس, وتمشيا مع بُعدها و صيتها العالميّين و مسايرة لبرنامجها المصادق عليه من طرف أعضائها, إبراز هذا الوجه الحضاري و ذلك بتنظيم معرض للتراث الغذائي بحديقة البلفدير بتونس و ذلك يوم الأحد 25 أفريل 2010.
يشارك في التظاهرة عارضون من مختلف ولايات الجمهورية لتقديم نماذج لبعض الأكلات التي تميز جهاتهم و طقوسهم داخل خيمة عملاقة إضافة لمشاركات من خارج تونس كأندونيسيا و بعض الدول المغاربيّة و الأوروبية.