---

---

ويتواصل المهرجان يوم الأربعاء 27 سبتمبر على الساعة الرابعة بعد الزوال، مع فقرة تلاوة القرآن لمجموعة من الأطفال، ثم يقدّم الأستاذ الجامعي بشير عبد اللاوي، محاضرة دينية حول "المولد النبوي الشريف"، فيما يقدّم المازري عيسى، رئيس جمعية الرباط للموروث الغذائي، مداخلة حول "تاريخ أكلة العصيدة البيضاء وأنواعها وطرق إعدادها". أما ممثل أكاديمية عيدان لفنون الطبخ والتنشيط السياحي فسيقدّم مداخلة حول "تاريخ العصيدة في الجزائر".

وستنظم خلال هذه التظاهرة مسابقة في تحضير "العصيدة" مع ورشات حيّة لطهي العصيدة التونسية البيضاء والعصيدة الجزائرية، وورشة لطهي عصيدة "القريدفة" التي تختص بها بعض المدن بولاية المنستير، على غرار بني حسّان وطوزة.

كما سيكون الجمهور على موعد مع عرض صوفي للفنّان علي واز، ليختتم الاحتفال بتتويج الفائزين في المسابقة.

وقد تعذّر قدوم مشاركين من ليبيا بسبب الفيضانات الأخيرة التي شهدته البلاد، حسب المصدر ذاته الذي أضاف في سياق آخر أن جمعية صيانة مدينة المنستير، تسعى عبر تنظيم هذه التظاهرة الثقافية، إلى إحياء تقاليد وعادات مدينة المنستير خلال المولد النبوي الشريف الذي كان يُحتفى به في كل حي.

وتشمل عادات المنستير، على غرار بقية المدن التونسية خلال المولد النبوي الشريف، إعداد العصيدة البيضاء وهي عادة تطوّرت لتشمل أنواع عدّة من العصائد مثل البوفريرة و"الزقوقو" والفستق وبذور عبّاد الشمس وغيرها.

وكانت الأسر تتبادل أكلة العصيدة، مما يوطّد العلاقات بينها وهي أكلة تُقدّم في فطور الصباح مع العسل والتمر وفي الغداء أو العشاء مع عجة البيض والمرقاز. ويقع سابقا إعداد العصيدة لكبار السن لتعويض الخبز ولتمكينهم من أكل أنواع من المرقة، حسب الحبيب الغالي.