Le calendrier agraire reprend les dates du calendrier "ajmi" ou julienne. Ainsi en Tunisie il y a des familles qui célèbrent trois débuts d’année : le 1er janvier en plus de l’année Ajmi(عجمي) et l’année Hejir (هجري) .

Pour le calendrier agraire, chaque saison est divisée en parties différentes selon les activités des groupes et les caractéristiques du climat. Mais, à l'intérieur de ces sous parties de l'année (ou parties de la saison), on peut encore trouver des éléments communs. C'est par exemple le cas pour l'hiver ou on trouve deux grandes périodes nuits noires (au coeur de l'hiver) et nuits blanches ( الليالي البيض) annonciatrices de la belle saison.

De même on trouvera une opposition jours fastes/jours néfastes. Même si la période de ces jours n'est pas la même d'un groupe à l'autre, les croyances qui y sont attachées sont, elles, les mêmes : ne pas toucher aux instruments de labour, ne pas faire travailler les bêtes... bref, laisser reposer la terre. On comprend facilement que si le but de cette période est identique partout, la date de son début peut varier d'un lieu à l'autre. C'est bien le but d'un calendrier agraire.

Calendrier agraire

- Gorrat Al Anz (قرة العنز) Le grand froid à partir du 14 février,
- Jamrat lahwa (جمرة الهواء)ou Le Réchauffement de l'Air partir du 20 février
- Jamrat AL Maa (جمرة الماء)Le Réchauffement de l'Eau à partir du 27 février qui annoncera la sortie de la saison hivernale.